電子水處理儀是利用電子元器件產生的高頻交變電磁場，讓水在經過水處理儀時，物理性能發生改變——原來締合鏈狀大分子斷裂成單個水分子，水分子的偶極矩增大，帶有極性的單個水分子包圍在水中溶解鹽的正負離子周圍，使鹽離子運動速度降低，靜電引力下降，碰撞結合的機會大大減少，無法形成水垢，達到防垢的目的。